ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
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サイズオーダー ^ 体重1.8#xFF5E;2.5kg えり長さ IM:首周り25cm 前17.5cm後18.5cm ブラウン 28cm 前11cm後12cmIS 首胴周りはヌードサイズ+1~2cmくらいのサイズ感がおすすめです 体重4.#xFF5E;5kg をご選択ください 前12cm後13cm IS:首周り23cm サイズ →首胴周り+2cm くっつきのし 11.5cm ご注意事項モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございます 13.5cm イタグレ専用 前17cm後18cm 前16cm後17cm キルトニット サイズがご不安な方はサンプルをご利用ください 前10cm後11cm 前25cm後26cm サンプルは→こちらお洋服はすべて 首周り目安32#xFF5E;34cm スリム そで口は細めですが ハイネックIXXS11cm ちょっぴりゆとり→首胴周り+1cm お好みで太めもご選択いただけます サイズ感 丈が長すぎたり…骨格の華奢な子ややせっぽさん 前22cm後23cm 体重7#xFF5E;8kg 胴周り45cm つなぎ IL 首周り目安22#xFF5E;25cm デザインによって価格が変わります 前18cm後19cmIM デザインオプション ← 着丈33cm 伸ばした状態 ※スカートパンツのズボン生地は 追加料金200円もご購入ください 着丈35cm IXXS 結晶柄スカートでもデニムスカートでもデニムズボンです 前16.5cm後17.5cm 特につなぎはサイズが合わないとわんちゃんに負担がかかります 発送までの日数 着丈41cm リブ部分綿95%ポリウレタン5% 半そで×半ズボンIXXS 雪の結晶つなぎ 超長そで×超長ズボンIXXS ゆったり着せたい方には オフホワイト×ダークブラウン 前26cm後27cm 綿100% ※リピーター様で初めてサイズオーダーをされる方は初回サイズオーダー追加料金もご購入ください ローネック 前9cm後10cm IMM:首周り24cm メール便対象外の商品です 5 IS ワンピース 前7.5cm後8.5cm 前23cm後24cm 前14cm後15cm サンプルでサイズをご確認いただけるお客様に限り 胴周り37cm 着丈43cm IM 七分そで×七分ズボンIXXS ご了承ください 前15cm後16cmIL
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